平日の11:30、開店と同時に東京ビジネスホテルのノエルへ。今回注文したのはサーモンとほうれん草のクリームコロッケ トマトソース1,000円。
「サーモンとほうれん草のクリームコロッケ トマトソース」は、料理という枠を超えた一つの芸術作品である。
個人的評価点数
目の前に現れるその皿は、まるで色彩のハーモニーが奏でられた絵画のようだ。
黄金色に輝くコロッケが赤く鮮やかなトマトソースの上に堂々と横たわり、周囲には淡い黄色のパスタと柔らかなオレンジ色のニンジンが彩りを添える。これだけでもう、食べる前から心が躍る。
コロッケの衣は驚くほど軽やかで、フォークを入れると小気味よい音を立てて割れる。その瞬間、内側からホワイトソースがとろりと溢れ出し、まるで秘められた宝物が顔を覗かせるようである。
そのソースにはゴロゴロとしたサーモンとほうれん草が惜しげもなく混ぜ込まれ、それぞれの旨味が絡み合いながら、絶妙なバランスを保っている。
一口食べれば、その繊細な味わいに驚かされる。クリーミーでコクのあるホワイトソースは、サーモンのふくよかな風味とほうれん草のほのかな苦味を優しく包み込み、口の中でひとつの物語を紡ぎ出す。
一方、下に敷かれたトマトソースはその物語に鮮やかなアクセントを加え、ほんのりとした酸味とトマトの甘みが全体を引き締める役割を果たしている。
この二重のソースの組み合わせは、まるでオーケストラの指揮者が奏でる完璧なシンフォニーのようである。
添えられたパスタはシンプルながら、トマトソースとの絡み具合が絶妙で、食感に心地よい変化をもたらす。
ニンジンはほのかに甘く、彩りだけでなく味覚にも優しいアクセントを加える。
この一皿には、贅沢さと親しみやすさが見事に共存している。豪華さを誇示することなく、ただ静かにその美味しさを語りかける。
この料理を食べ終わった後、そこに残るのは満たされた心と、また訪れたくなる衝動である。
ぜひこのホテルを訪れ、この「サーモンとほうれん草のクリームコロッケ トマトソース」に触れてほしい。
それは、日常を少しだけ離れた特別な体験であり、新宿の喧騒の中で見つける小さなオアシスなのである。
お店の詳細
- 定：無休
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