平日の13:45、新宿の更科へ。今日は満席だが、相席はしなくて良さそうだ。注文したのはカツ丼セット1,100円。頼んでから5分55秒で運ばれてくる。
カツ丼とかけそばのセットは、心を温める料理としての完成形である。
個人的評価点数
丼ぶりに収まるカツ丼の穏やかな佇まいと、その隣に寄り添うかけそば。これは、忙しい日常の中にふと訪れる安らぎの時間を象徴しているかのようだ。
まず目に飛び込むのは、ほどよい厚みのカツ。決して豪奢ではなく、かといって貧相でもない。
その絶妙なバランスが、まさに「日々の贅沢」を体現している。卵でとじられたカツの表面には、ほんのりとした照りがあり、白身と黄身の織りなす柔らかなコントラストが視覚を楽しませてくれる。
甘さ控えめのタレがご飯に染み込み、一口運べば、カツの衣の香ばしさと柔らかな肉の旨味が口の中で交わり、幸福感をもたらす。
隣のかけそばは、シンプルながらも存在感を放つ一杯だ。醤油ベースのつゆは透明感を保ちながらも、琥珀色の深みを湛えている。
湯気とともに立ち上る香りは、鰹と昆布の出汁が醤油の芳醇さと見事に調和していることを物語る。
麺は細めながらもコシがあり、つゆを吸い込むことで一層その味わいを引き立てる。飲み込むたびに感じるのは、出汁の奥深さと優しい塩気、そしてそれを包み込むほっとするような醤油の風味だ。
添えられた漬物と薬味のネギもまた、このセットの完成度を高めている。
漬物のさっぱりとした酸味がカツ丼の濃厚さを中和し、薬味のネギがかけそばの味わいに軽やかなアクセントを添える。
さらに、そばには天かすやわかめが加わり、食感と風味に変化をもたらす。
このセットは、単なる食事を超えた、心の慰めである。新宿という都市の喧騒の中にあって、このカツ丼とかけそばのセットは、瞬間的に時間を止め、食べる者に安らぎを提供する。
どこか懐かしく、それでいて飽きのこない味わい。このひとときこそが、忙しい現代人にとっての小さな贅沢であり、訪れる価値が十分にある。
ぜひとも一度、このそば処に足を運び、この一膳の喜びを体験してほしい。食べ終わったときに訪れる満足感とほっとする感覚は、きっと誰の心にも深く響くに違いない。
お店の詳細
- 店：新宿二丁目 更科そば
- メ：https://ikiro40.com/cms/wp-content/uploads/2024/08/sarashina_IMG_0631.jpg
- 住：東京都新宿区新宿2-16-11 サンフタミビル 1F 住所をコピー
- 駅：新宿三丁目駅から徒歩5分
- 電：03-3226-5344
- 営：11:00～20:30 （料理L.O. 20:15 ドリンクL.O. 20:15）
- 定：日祝
- 公：https://www.hotpepper.jp/strJ000123656/
- 食：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13067777/dtlrvwlst/
- T：https://x.com/s_sarashinasoba
- 詳：https://ikiro40.com/shop-4282
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