来店日時：2024/1/29（月） 11:30
店内：３組
注文品：本格担々麺
提供時間：３分５３秒
荘園はどれもこれも外さない。本格担々麺も非常に美味しかった。
個人的評価点数
一口食べるだけでその深い味わいに圧倒されました。この料理は、伝統的な台湾料理のエッセンスを活かしつつ、独自の工夫を凝らした逸品です。
まず目を引くのは、そのビジュアルの美しさ。深みのある赤茶色のスープには、香り高い花椒（ホアジャオ）のオイルが浮かび、一層の風味を加えています。
麺は適度な太さで、もちもちとした食感が楽しめます。肉の挽き具合も絶妙で、スープと見事に絡み合い、まるで口の中で踊るような味わいを生み出しています。
特筆すべきはそのスープ。ピリッとした辛味と、深い旨味が絶妙にマッチしており、一口ごとに異なる味の層が感じられます。
台湾特有の甘みも感じられ、これがまた病みつきになる要因となっています。
この担々麺は、ただの辛い麺ではありません。それぞれの素材が持つ個性が生きており、それらが調和して一つの完成された料理となっています。
台湾の伝統と革新が見事に融合した、まさに絶品の一皿です。
この小料理屋の担々麺は、台湾の地元の味を堪能したい方にはもちろん、担々麺の新たな魅力を発見したい方にもおすすめします。
お店の詳細
- 店：新宿5丁目 台湾小皿料理 荘園
- 住：東京都新宿区新宿5-10-14 新宿NTビル 1F 住所をコピー
- 駅：新宿三丁目駅から徒歩5分
- 電：03-3350-7936
- 営：11:00〜15:00 17:00〜23:30(L.O 23:00)
- 定：日祝
- 食：https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13274219/dtlrvwlst/
- 詳：https://ikiro40.com/shop-3240
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