新宿6丁目　つけ麺　古武士

新宿6丁目にあるつけ麺古武士の店舗詳細です。

2024年8月に価格が変わりました。麺が少なくなり、味も若干変わったような気がします。

メニュー

濃厚つけ麺

味玉濃厚つけ麺　1,100円

麺が極太だからか時間はけっこう掛かるようだ。麺がつやつやで、超極太。スープは濃厚というだけあってドロドロだ。

ひとくち食べて驚いた。魚と豚が半魚豚として口の中で踊っている。魚介と豚骨が、これでもかとアピールしてくるのだ。

ちょっと味が強いのでガテン系の男性には評判が良いだろう。

麺は標準で300gあるので、かなり多い。女性はたぶん食べきれないかもしれない。

つけダレのスープの中に、メンマやチャーシューなども、ほどよく入っていて良い。

つけ麺

つけ麺　1,000円

サッパリとした魚介豚骨のつけ麺は、複雑な味わいのバランスが絶妙な逸品である。

魚介の風味が豊かに香るスープには、濃厚ながらも重過ぎない豚骨の味わいが溶け込んでおり、食べ手を最初の一口から虜にする。

つけ麺特有のもちもちとした太麺は、つけ汁をたっぷりと持ち上げるために計算され尽くされた太さで、麺自体の甘みもしっかりと感じられる。

スープの表層に浮かぶ細かな脂の粒子は、口に入れた瞬間に溶けていき、豚骨のコクと魚介の清涼感が絶妙に融合する。

このつけ汁は、一般的な豚骨スープとは一線を画し、しつこさを感じさせないサッパリとした後味が特徴である。

そこには、にんにくや生姜といった香味野菜の効果も見逃せず、スープに奥行きを与えると同時に食欲を増進させる役割を果たしている。

らぁめん　1,000円

油そば

チャーシュー油そば　980円

旨辛つけ麺

旨辛つけ麺　1,050円

サイドメニュー

バリ旨唐揚げ　3個　350円

餃子　6個　350円

テイクアウト弁当

割り箸は薬品臭いので、自分で用意したほうが良い。

店内の写真

水のピッチャーがあるので、味の濃いつけ麺を食べても水でいくらでも喉を潤すことができる。

コーラやビールが入っている冷蔵庫の隣に大きい紙エプロンがある。