고무사의 진한 츠케멘, 몇 달 만에 먹어봤는데 맛이 달라졌나? 약간 단맛이 강해진 것 같고, 예전보다 훨씬 맛있어졌다.
평일 11:30, 오랜만에 츠케멘 고부시를 찾았다. 가게의 외관이 조금 달라진 것 같다. 간판은 있었나 보다. 입점과 동시에 ‘어서 오세요’라는 인사말이 나왔다. 오늘은 알아봐줘서 다행이다.
個人的評価点数
점심시간 전이라 그런지 손님은 한산하다. 내가 주문한 것은 맛탕 진한 츠케멘 1,000엔으로 뜨겁게 주문했다. 건장한 홀의 아저씨는 매우 친절해서 안심할 수 있다.
주문한 지 몇 분도 안 돼서 진한 츠케멘이 나왔다. 조금 빨라졌네. 손님이 적어서 그런가 보다. 그래도 예전보다 더 빨라진 것 같다.
우선 면만 먹어본다. 극후면의 면발이 쫄깃쫄깃해서 면만 먹어도 맛있다. 국물을 한 모금 마셔본다. 어라, 전보다 더 맛있는 것 같다.
면을 얹어 먹어본다. 뭔가 전보다 더 달달해진 것 같기도 하고, 입맛이 순해진 것 같기도 하다. 예전에는 더 짭짤했다. 어쩌면 맛을 바꾸지 않고 내 기분 탓일 수도 있지만, 나는 이 맛이 더 마음에 든다.
맛이 덜 자극적이고, 면이 자꾸만 넘어간다. 천천히 맛을 음미하면서 다 먹을 수 있었다. 미끌미끌한 국물도 입에 착착 감기는 맛이라 금방 마실 수 있었다.
맛이 달라진 것은 내 기분 탓일까. 가뜩이나 맛있던 국물이 더 맛있어졌다. 예전에는 여성들이 먹기에는 조금 부담스럽지 않을까 싶었는데, 이 정도면 여성들도 쉽게 먹을 수 있을 것 같다.
이 근처에서 고무사를 능가하는 라멘은 아직 없네요. 고무사가 가장 맛있다. 또 고무사 패턴에 빠질 것 같다.
お店の詳細
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