먹다 보면 점점 더 매워지는 매콤한 맛의 츠케멘. 신주쿠 신주쿠초메 코우무사

맛과 매운맛이 있어 맛있지만, 밸런스가 조금 안 맞아서 화화(華火)가 더 맛있다고 느꼈다.

평일 11:00, 진한 츠케멘, 츠케멘, 기름소바를 먹어본 고무사(古武士)로 향했다. 이번에 주문한 것은 매운맛 츠케멘. 매운 것을 좋아해서 기대가 된다.

個人的評価点数

가게 안이 너무 춥다고 해서 츠케멘을 뜨겁게 달달 볶은 것으로 바꿨다. 당연하지만, 흔쾌히 받아준다. 지난 글에서 언급하지 않았지만, 중요한 종이 앞치마의 위치는 아래와 같다.

주문 후 1분도 채 되지 않아 츠케멘이 나왔다. 뜨겁게 데워져서 그런지 면이 따끈따끈하고 평소보다 더 맛있어 보인다. 국물을 한 모금 마셔본다. 맛있다.

• 손님이 알아채지 못하면 안 된다. 문에 벨을 달아두는 것이 좋다. 신주쿠 신주쿠로 고무사미타마 라멘을 먹으러 갔다.

면을 찍어 먹어본다. 꽤 맛있다. 계속 먹다 보면 매운맛이 점점 더 강렬해진다. 보기보다 더 맵다. 다만, 조금 감칠맛이 적다고 할까, 매운맛이 강하다고 할까, 밸런스가 맞지 않는 것 같다.

정말 조금은 어색한 느낌인데, 아마 이걸 좋아하는 사람들도 있을 것이다. 취향의 문제일지도 모르겠다. 이 정도면 화화(華火)를 추천하고 싶을 것 같다. 맛있긴 하지만.

お店の詳細

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